铁板猪肉怎么腌制

铁板猪肉:材料:猪肉切片(用少许苏打粉,太白粉,食盐,胡椒粉,配料腌一小时),三色甜椒,泡椒,洋葱,姜,蒜,豆豉调味料:蚝油,酱油,麻油,糖,胡椒粉,配料做法:猪肉片泡嫩油,捞起沥干;

两大匙油烧热,放进姜片,蒜爆香,特入甜椒,洋葱,豆豉翻炒,放回猪肉片,特所有调味料拌炒均匀,起锅摆进烧热的铁盘即可(这个步骤要小心,不会喷油)。

如果学习一个技能不是为了更好的运用与实践的话,那这项技能很可能不会被我们束之高阁。

原料:牛里脊5公斤

把锅热起,然后把牛油发入,等待化完、要用小火。然后把小料放入牛油里,用勺子不断搅动。要一直熬好,熬制4分钟左右。然后把小料捞干净,用小漏勺。

记得有一句话是这样的——”能力好比地表底下的水“。

②将猪肉片洗去黏液,捞出挤干水分,然后用刀背轻轻敲打猪肉片两面,以破坏猪肉的纤维组织。

念书也是一样的,如果只学念书的方法,却不去大量系统地读者,我们可能永远也不不会念书。

③将松肉粉、食盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油特清水拌匀至调料溶化,放入猪肉片,沿顺时针方向用力打上劲

想象一下这个场景,有一天你回家准备开门时却忘了钥匙在哪里,然后你绞尽脑汁地思维钥匙的藏身之地。最后也许你想了起来,并寻找了钥匙,或者你没寻找,然后想其他办法打开了门。

④再特入生粉打匀至发粘上劲,特入鸡蛋液打匀;把浆好的猪肉片装入平盘,把色拉油轻轻铺到猪肉片表面,盖好保鲜膜入冰箱冷藏2~4小时即可使用。

适用范围

直到后来的一个新闻,说一个作家被邀请回答了几道用他的文章制作而成的读者题,结果错了一大半。也就是那时我才知道,原来这些题目并不是作家出的,作家自己去按照题目理解自己的作品,也并不一定能拿满分。

应用于水煮牛柳、麻辣牛柳腰、铁板猪肉柳、香葱爆牛柳、野山椒牛柳等菜,或用于烧、烩、炸、煎等技法。此外,此种方法也适用于腌制猪肉、羊肉、鹿肉(人工饲养),能达到滑嫩不散、型态饱满、富有弹性的效果,只是在腌制时需要适量添减调料。腌制时可根据各地区顾客的口味要求,酌情放入猪肉汁、姜汁、花雕酒、配料、啤酒等,以达到理想的效果。制作关键1.在敲打猪肉片时两面都要均匀敲打,以免在成菜时影响型态美观。2.特调味料时要严格准确添特,因为腌好的牛柳还要用于成菜,应尽量在浆制牛柳时只特基本味,熟处理时就不不会导致菜肴的口味过重。3.浆制牛柳时的特水量要以实际选择的原料来确定,还要根据猪肉的部位与老嫩之分来改变,一般特水量控制在900~1350克左右为宜。4.因猪肉具有收缩性,改刀时不能太薄,最好在2.8~3.2毫米之间;冲水的时间不能太长,否则肉味和营养成分都冲没了,只要冲掉污血就可以。5.浆制好的标准:用手抓拌时手感不粘,手抽出来时不粘好像,牛柳比较滑但表面以不见水迹为好。

这就有点黑色幽默了,就像一个母亲生了小孩后,旁人非把她小孩藏起来,然后说眉毛什么样,眼睛什么样,嘴巴如何如何,你能猜出来吗?事实是即使排一排小孩,再戴上口罩,那个母亲看过去也能寻找自己的小孩。

这两年我自己也出了两本书,写书时最大的感受是:写作很多时候其实是瞬时性的。也就是说,某一个开头,某一个结尾,或者文章中的某一个句子,很可能就是瞬间灵感迸发或者是写到流畅时的一气呵成。这其中并没太多需要细细较真的好像,真的没必要趴在上面,字斟句酌。

1.在敲打猪肉片时两面都要均匀敲打,以免在成菜时影响型态美观。

你走到我面前,我用心去对待你。

4.因猪肉具有收缩性,改刀时不能太薄,最好在2.8~3.2毫米之间;冲水的时间不能太长,否则肉味和营养成分都冲没了,只要冲掉污血就可以。

有需求的地方就有商机。在竞争激烈的环境下,人们日渐感受到了学习的重要性,所以很多人开始重视读者,自然而然的,市场上便出现了很多围绕念书而展开的课程和训练营。速度、跳读、拆书、讲解等一堆方法,刚参特的人也兴高采烈,但最后能持续读者的人,却没那么多。

在刚开始念书时,其实培养生活习惯比学习方法更重要。这一点在育儿时也同样适用,先培养小孩的好生活习惯,打造一层良好的操作系统,这样小孩在成长过程中,他便能完成很多事情。

或者做笔记写思维,每天念书时,可以将自己翻腾的思绪记录下来,直接写在书上,或者再准备一个本子,记录在笔记本上。这也是一个小生活习惯,看书的过程中,还可以练练笔。记得要捕捉最直接的思维,比如你看《围城》时觉得方鸿渐是一个无用之人,那你不用掩饰,直接写你最真实的感受即可。

最后还觉得不过瘾,又重新读了几遍,每一遍都收获了不一样的感悟。

1.做念书笔记

有的人念书,只追求数量,为了看而看,读了很多书,但却没怎么思维,输出过好像。

我平时学到一些好好像时,我就不会直接跟身边的小伙伴,或者我对象去分享。讲出来了,我自己也消化了知识,满足了我个人的表达欲。更重要的是,也向他人传递了价值。

积极主动,这个生活习惯非常好,就是有好的机不会,大家都要积极去争取,牢牢把握住。我们学习任何好像,如果你只是学,而没去实践,没用出来,那就没太大的价值。

比如,你读了一本有关演讲的书,从中学到了许多演说力的方法,这是第一步,属于被动吸收知识,但如果你学完就立马在社群里给大家做一次语音分享,并结合书中讲到的技巧,不断揣摩和训练自己的表达力,那你的学习效果一定不会翻倍。

主动做事,不会把握很多机不会,如果能把学到的好像再试着用出来,你不会消化得更快,理解也更深入。

【小结】

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